今日の朝ごはん(2013/09/07)

金曜日の帰り、車内で突然思った。
「ナポリタンが食べたい！」

玉ねぎあるし、ハムの代わりに魚肉ソーセージあるし
後はスパゲティがあれば出来る。
という事で、帰りに自宅近くのスーパーへ。

たまたま、スパゲティが安売中。
足りないといけないからケチャップも調達。


で、翌日の朝っぱらから作ったのがコレ。


つい最近、谷原章介さんが出演する料理番組で
ナポリタンを紹介していました。
谷原さんが横浜の老舗2店で作り方を教えて頂いて
最終的にオリジナルのナポリタンを作っていました。
ナポリタン、横浜生まれですからね〜。
突然ナポリタンが食べたくなった理由は
多分この番組だと思いますね。

1軒はトマトソース、もう1軒はトマトケチャップですが
両店とも麺はアルデンテではなく、
うどんのように茹でてから水で一度洗い
さらに冷蔵庫で一晩寝かせたものを使っていました。

という事で、今回はテレビのワザ頂きまくりです。
麺は前日に茹でて洗い冷蔵庫へ。
翌朝、具材を炒め、寝かせた麺を投入。
おたま1杯程度の水を加えると
麺がモチモチになると言うので水投入！
水が麺の中に入ったかな？と言う辺りで
トマトケチャップを加えて3分ほど炒めて完成。

確かにモチモチ感アップです。
懐かしい喫茶店の味がしました。
これが家で再現できるって嬉しい^_^。

朝からパワフルなメニューだったから
夜はサッパリとマグロの漬け丼になりました。


白菜の漬物と茹でカリフラワー付き。

タグ：ナポリタン

コメント 6

ナポリタンいいですよね。
スパゲッティで一番好きですよ。
本場イタリアには無いと聞いて、イタリア人はかわいそうだなと思いました。（笑）
by yan (2013-09-11 22:06) 

＞xml_xslさん

niceありがとうございます
by 瀬木あおい (2013-09-17 12:36) 

＞wattanaさん

niceありがとうございます
by 瀬木あおい (2013-09-17 12:38) 

＞カメラde防犯さん

niceありがとうございます
by 瀬木あおい (2013-09-17 12:39) 

＞yanさん

niceとコメントありがとうございます

男性は特に好きみたいですね。
私もスパゲティと言えばコレです^ ^。
イタリア人、損してますよね〜。
by 瀬木あおい (2013-09-17 12:42) 

＞little_snowさん

niceありがとうございます
by 瀬木あおい (2013-09-17 12:43)